それでも走るか？！257「札幌ラーメンは味噌」を覆す、素朴なしょうゆラーメン

　　　　　【札幌　五衛門ラーメン】

　ガイドブックに載っていて、ホテルから近かったので訪問。

　店構えは、大通公園からそれほど遠くない場所で、角地という絶好の場所の一戸建。

　従業員はお兄さん１人。
　１人で切り盛りするには、この人数が限界ということかもしれません。

　訪問は日曜の午前11:00。すでに３人の先客がありました。開店は10:30なので、日曜、遅めの朝食といったところでしょうか。

　食べている間に、３人のお客さんが後ろで待ちだしました。

　少し肌寒い日でしたが、正面のドアは全開でした。ラーメン食べている間、背中が寒い。

　無愛想で、声の小さなお兄さん。ラーメンを作っている途中で、屈んで何かをしている。何しているのか妙に気になります。

　因みに、昨今、飲食店従業員必須と思われるマスクをしていない、というのも、少し気になります。

　食べ物メニューはラーメンが“しょうゆラーメン”と“鶏塩ラーメン”。チャーシューや麺を増量可能。

　ごはんものとして、“じゃこめし”“ネギチャーシューめし”“ねぎめし”“豚めし”と普通のライス。いたってシンプル。

　しょうゆチャーシューメンと、鶏塩ラーメンを戴きました。

　麺は縮れていて、クシュッとした感じ。

• しょうゆラーメン
  トッピングはチャーシューを筆頭に、メンマ、ネギと春菊。味はあっさりして、捻りのないオーソドックスなラーメンといったところ。春菊が入っているのが唯一変わっていると言えるかも。（写真はしょうゆチャーシュー）
  

  

• 鶏塩ラーメン
  トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ、春菊とゆで卵。味は、ただの塩ではなく、鶏ガラを絡めてクリーミー。濃すぎず、しょうゆ同様にあっさり。
  

  

　　いずれもお腹に負担のない感覚。

　　五衛門ラーメンは、派手さは全くないラーメンですが、あっさり系好みならオススメです。