それでも走るか？ 526 肉はレアがいちばん

　 　　　　　　【肉寿司】

最近、少し走りすぎているせいか、筋肉痛が続いています。

タンパク質を補給しなくては。
タンパク質といえば、肉。
肉を食べたい。
でも、焼肉じゃなくて、もっとさっぱりとした肉を。

『肉寿司』に行ってきました。

握ったシャリの上に乗った肉。
バーナーで炙ります。「ゴーッ」
迫力のある音と光。
肉によって火のつき方が違うようです。
肉にのっている油の量が関係するのでしょうか。
香ばしい香りが漂ってきます。

ほぼレアの肉。
個人的に、肉はレアが一番旨いと思うので、大満足でした。

メニューブックに、馬肉の部位に関する解説が載っていました。
この店には馬肉もるうようです。
ニンニク、ワサビ、ショウガでいただきます。
選んだのは、赤身。
若干、筋張っていて噛み切れない部分もあり、また、少し水っぽいような印象でした。

店員さんに通された席は、エアコンの吹き出し口が近いせいか、寒さとの戦いでした。
店の扉は開け放たれていたため、店内をある程度冷やすには仕方がないのでしょう。
ビールを飲む客としては、少々暑いほうがすすむのではないかとも思うのですが。
寒さに我慢できず、早々に店を後にしました。
エアコンを使わない季節になったら、また行こうかな。